Kortingscode Pastaficio Nederland mei 2026

De meest ingewisselde Pastaficio kortingscodes

Passata

Als pasta zelf het hoofdingrediënt is in pastagerechten en in de Italiaanse keuken in het algemeen, is passata ongetwijfeld nummer twee. Passata, passata di pomodoro, tomatenpassata, tomatensaus; het is de basis van zoveel wereldberoemde Italiaanse pastarecepten. En laten we eerlijk zijn, voor velen van ons misschien zelfs wel de basis van al onze pastarecepten. De eerste associatie die we in Nederland hebben met pastasaus is immers die van tomatensaus. Het was voor bijna iedereen het eerste contact met de Italiaanse keuken. Op deze pagina vindt u een zorgvuldig geselecteerde selectie van prachtige passata's. Deze hebben we gezocht en gevonden in Italië en speciaal voor Pastaficio naar Nederland gebracht. Bij de mooiste pastasoorten horen immers de beste en mooiste ingrediënten voor de saus waarmee je de pasta serveert. Deze pastasauzen vangen de ware smaak van Italië en zijn beroemde tomaten. Je proeft het meteen!

Wat is passata?

Passata is tomatensaus. Het is zo simpel. De pomodoro - de 'gouden appel' - is het symbool van de Italiaanse keuken, zo geliefd over de hele wereld. In de Italiaanse zon groeien tomaten alsof ze nergens anders zijn gegroeid en zuigen ze de volle smaak op. Onvergelijkbaar met de Hollandse tomaten die soms minachtend 'waterbommen' worden genoemd. Maar Italiaanse tomaten zijn fantastisch; wie ze heeft gegeten zal het met bewondering eens zijn. Passata, oftewel tomatensaus, wordt in Italië gemaakt van rijpe tomaten die niet meteen gegeten worden. Deze rijpe tomaten worden gekookt en vervolgens gezeefd. Op deze manier worden de zaden en schillen verwijderd en verwijderd, waarbij de pulp overblijft; een concentratie van alle smaak en aroma die de tomaat in zich heeft. En de perfecte basis voor je Italiaanse tomatensaus: geen rare bewerkingen of curieuze smaakversterkers, maar de pure smaak van Italiaanse tomaten. Niets meer en vooral niets minder. Direct klaar voor gebruik en zo vers mogelijk. Geschikt voor pastagerechten, maar ook als basis voor pizza of zelfs tomatensoep. De tomatensaus passata bevat daarom gezeefde tomaten. Niet te verwarren met tomatenpuree. Dit is de extreem geconcentreerde versie die als extra smaakmaker gebruikt kan worden. Passata is eigenlijk de basissaus zelf, waaraan naar smaak andere ingrediënten (vlees, vis, groenten, kruiden) kunnen worden toegevoegd. Maar houd het simpel! De Italiaanse keuken staat immers synoniem voor eenvoudige en smaakvolle recepten.

Passata kopen

Deze rijke smaak komt volledig van de Italiaanse tomaten die je vindt in de passata in onze online pastawinkel. In deze 'vitrine' presenteren wij een ruim assortiment echte Italiaanse tomatenpassata's die wij (een Italiaans-Nederlands gezin, zijn opgegroeid met liefde voor de keuken van onze (over)Italiaanse ouders, en trots en gehecht aan de gerechten waarmee we zijn opgegroeid met) gevonden tijdens onze reizen in ons thuisland met lokale producenten. Allemaal behoren ze tot de beste kwaliteit passata's die we hebben gevonden en waar we de echte liefhebbers van de Italiaanse keuken in Nederland graag van laten genieten.